“白将峪”牌酱油、食醋是由水泉镇酱油公社制作。水泉镇的酱油酿制技艺历史悠久，据说始于汉，兴于唐，盛于清。所产酱油具有“酱香浓郁，色泽棕红，体态澄清，味道鲜美，挂碗不沾碗，久储不变质”的优良品格，水泉酱油酿制技艺的基本内容为酱油酿造过程中传统的、特定的法则、规程及世代相传的技艺。这一传统酿制技艺的大豆整粒蒸闷、多野生菌种制曲、高盐稀固发酵、长周期自然晒露以及“秋子”浸出等法则，与其他酿造工艺有着根本的区别。水泉酱油公社的前身是水泉供销社副食品加工厂，后改称枣庄市寄宝山泉酱菜有限公司，以生产手工“白将峪”牌酱油、食醋为主。始终秉持古法酿造，成为“乡村记忆”的典型代表。2016年3月31日，水泉酱油公社成为山东省“乡村记忆”工程的重要示范点。2018年10月，山亭区把水泉酱油公社列为非物质文化遗产保护单位。

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总量1000瓶，单价23元，总价23000元。